Marcel Heid
Directeur Général
Dans l'équipe depuis
2023
Expérience
Directeur Général à l'hôtel Roomers Baden Baden, Marriott Autograph Collection
Directeur Général de la zone Berjaya Hotel Beau Vallon Bay & Casino Resort Hotels, Seychelles
Directeur Général au Relais & Châteaux Hotel Hohenhaus, Waldhessen
Maitre Sommelier au Restaurant Buchholz (1 * Guide Michelin), Mainz
Maitre Sommelier à Il Casale (1 * Guide Michelin), Zurich
Sommelier à l'hôtel Kronenschlößchen (1 * Guide Michelin)
Formation
Spécialiste hôtelier formé, sommelier, économiste en gestion hôtelière, Master en Revenue Management et Marketing de l'Université Cornell
Intérêts
Architecture, Voyages, Sports, Famille
Préférences en matière de vin
Chardonnays de climat frais, fan inconditionnel de la Californie, Grüner Veltliner mûrs et cépages autochtones
Vital Wegele
Employé administratif
Dans l’équipe depuis
2014
Expériences
Chef sommelier et directeur adjoint du restaurant 1 * Guide Michelin étoile « La Terrasse » au Park Hotel Bremen
Sommelier au Badrutt`s Palace Hotel in St. Moritz
Sommelier au Romantic Hotel Altes Gymnasium in Husum
Chef de rang au Hotel-Restaurant Jörg Müller
Formation
Formé hotelier, sommelier et chef
Intérêts
Wein sammeln, Kochen, Gartenarbeiten
Préférences en matière de vin
Riesling aus dem Rheingau, Rheinhessen et Nahe
Wachauer Grüner Veltliner
Pinot Noir de Chambolle Musigny et Vosne-Romanée
Nebbiolo du Piémont
Heiko Maciolek
Employé administratif
Dans l’équipe depuis
2015
Expériences
Restaurant Manager au L'Orchidee Bremen (1 * Guide Michelin)
Restaurant Manager au Bremer Ratskeller
Formation
Formé hotelier, sommelier et chef
Intérêts
Wein, cooking, foodporn, Asia, tennis, Werder Bremen
Préférences en matière de vin
Grüner Veltliner - Wachau
