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Bouteilles de Bourgogne, bouteilles de champagne et similaires

En raison de la faible forme des épaules de ces bouteilles, il n'est pas possible d'atteindre des niveaux de remplissage comme les classiques Bouteille bordelaise à indiquer. Pour ces bouteilles, la distance entre le bouchon et le vin est généralement indiquée en centimètres. A noter également que, notamment avec les Bourgognes, le niveau de remplissage d'une bouteille n'a pas la même valeur informative. comme pour les vins de Bordeaux par exemple. Avec un Bourgogne de 50 ans par exemple, un niveau de remplissage s'indique de 7 cm indique seulement un risque faible. 5 à 7 cm sont considérés pour un Bourgogne de cet âge normale. Un niveau de remplissage inférieur à 5 cm est considéré comme de première classe. Pour les bouteilles de champagne, le niveau d'air est compris entre Fond en verre et niveau de liquide à l'envers Flacon indiqué en « cm ».